Salmón con espárragos

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Ingredientes (4 personas)

• 4 (120 grs.) filete de salmon sin piel.

• 1/2 kg de espárragos.

• 4 c. de aceite.

• 2 dientes de ajo picados.

• Sal y pimienta.

• 1 limón en rodajas finas

• Eneldo fresco o tomillo picado, romero o perejil.

Instrucciones.

1. Precaliente el horno a 400 °F.

2. Cortar cuatro hojas de papel de aluminio de 14 pulgadas de largo.

3. Divida espárragos en 4 porciones iguales.

4. En un tazón pequeño mezcle el aceite con el ajo.

5. Agregue 1 cucharadita de aceite sobre la porción de espárragos y espolvorear con sal y pimienta.

6. Enjuagar el salmón y permitir el exceso de agua se escurra, entonces sazona cada filete con sal y pimienta.

7. Ponga los filetes sobre los espárragos.

8. Rocíe la parte superior de cada filete de salmón con 1 cucharadita de la mezcla de aceite de oliva con sal y pimienta al gusto.

9. Ponga a cada uno de los filetes alrededor de 2 ramitas de eneldo y 2 rodajas de limón (si se utiliza tomillo fresco o el uso de romero 3/4 cucharadita por cada uno si se utiliza el uso de perejil 1 1/2 cucharadita).

10. Envuelva los lados de la hoja hacia el interior sobre el salmón luego doble en la parte superior e inferior de la hoja para encerrar.

11. Coloque bolsas de papel de aluminio en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

12. Hornear en horno pre calentado hasta que el salmón esté cocido, a unos 25 - 30 minutos.

13. Separar y servir caliente.