
Te compartimos nuestra receta para preparar una sopa de col que no solamente es súper nutritiva, sino que es una bomba de antioxidantes, está deliciosa, y además, muy fácil de preparar.
Esta sopa permitirá desinflamarte, e incluso perder peso paulatinamente si la consumes rutinariamente como primer tiempo, debido a que la combinación de estas verduras favorece los procesos digestivos, aporta altos niveles de antioxidantes, nutrientes, vitaminas, e incluso enzimas. Además, te permitirá llegar a tus niveles de saciedad sin necesidad de consumir mayores cantidades de otros alimentos.
Ingredientes
1/2 col grande.
3 jitomates de tamaño regular.
1 pimiento rojo o naranja de tamaño grande.
1 taza de apio picado.
1 taza de cebolla picada.
1 cucharada de cilantro picado.
Opcional = una cucharada de chile verde picado (si te gustan los alimentos más picantes).
Sazonadores al gusto: polvo de ajo y/o polvo de finas hierbas, sal, pimienta negra o mezcla de pimientas en polvo.
Preparación
Pica la col a tu preferencia: puede ser en pequeños cubos o cuadros, o también en juliana.
Pica los jitomates y pimiento tan finamente como te agrade mejor para la sopa.
Vacía todos los ingredientes en una olla grande y revuélvelos bien.
Llena de agua la olla lo suficiente para apenas alcanzar a cubrir todas las verduras.
Calienta de 5 a 10 minutos, dependiendo de la potencia de la flama.
Una vez que empiece a hervir, puedes detener la cocción si te gusta que las verduras conserven un poco de dureza, o permite que permanezcan en cocción si las prefieres más tiernas.
Los sabores del pimiento, el cilantro y el apio le agregaran un delicioso sabr a tu sopa, el cual puedes complementar con sazonadores naturales al gusto, como polvo de ajo, pimienta y finas hierbas.
Si agregas sal, te recomendamos que no sea más de 1/2 cucharadita. Puedes optar también por mezclas como cebolla con sal, o sal con ajo.
¡Disfruta!
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