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Receta: Crema de brócoli vegana

¿Estás buscando opciones para preparar algo delicioso y nutritivo? Aquí te dejemos esta receta para preparar una crema de brócoli vegana.



INGREDIENTES:

  • 2 cebollas

  • 1 ajo

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Nuez de la india

  • 1/2kg de brócoli fresco

  • 1 lt de agua

  • Caldo vegetal

  • 1 taza crema de coco

  • 1/2 lt leche coco


INSTRUCCIONES:

  1. En una olla, caramelizar la cebolla y el ajo picado, con aceite de oliva y sal.

  2. Agrega las nueces de la india a la olla.

  3. Agrega el medio kg de brócoli, y un poco más aceite de oliva.

  4. Freír durante 4 minutos.

  5. Agregar 1 litro de agua, recuerda tener cuidado al hacerlo.

  6. Agrega 2 cucharadas de caldo vegetal, y hervir por 4 minutos.

  7. Agrega 1 taza de crema de coco, y 1/2 litro de leche de coco.

  8. Hervir todo junto por 7 min.

  9. Después, licuar por 30 segundos.

  10. Regresar a la olla y calentar 5 minutos.

  11. Puedes agregar más brócoli, o más crema de coco si quieres que sea más espesa.

  12. Al servir, agrega un poco de pimienta molida.


¡Listo, a disfrutar!

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