Pimientos rellenos

Porciones para mujeres:

1 pimiento rojo

1 cucharadita de cebolla picada

1/4 de zanahoria picada

1/4 taza de jitomate picado

70 gramos de carne molida de res (magra)

15 gramos de queso Oaxaca

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1/2 taza de arroz blanco cocido

Porciones para hombres:

1 pimiento rojo

1 cucharadita de cebolla picada

1/4 de zanahoria picada

1/4 taza de jitomate picado

120 gramos de carne molida de res (magra)

30 gramos de queso Oaxaca

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1 taza de arroz blanco cocido

Preparación:

1. Lava y desinfecta las verduras.

2. Calienta un sartén antiadherente y cocina la cebolla hasta aclarar. Añade el jitomate y la zanahoria picada y dejar cocinar durante 4 a 5 minutos.

3. Agrega la carne de res y continúa cocinando hasta que quede completamente cocida.

4. Rellena el pimiento con la mezcla de carne y verduras.

5. Añade el queso Oaxaca y coloca en un recipiente resistente al calor.

6. Mete al horno de tu elección y gratina.

7. Sirve caliente y disfruta.

* Esta receta forma parte del plan de alimentación de Reto21, si quieres más información del programa completo, ingresa a: https://www.vitaryshop.com/reto21