Montadito de tofu
Ingredientes:
2 chapatas integrales pequeñas.
Tofu marinado, 150 grs.
8 o 10 hojas de espinacas frescas.
2 cucharadas soperas de salsa de tomate
Pico de gallo.
2 cucharadas soperas de Veganesa de almendra.
👩🍳 👨🍳
Preparación:
Cocina el tofu a la plancha en una sartén a fuego alto. Con menos de dos minutos por cada lado será suficiente para que se dore. Reserva.
Con ayuda de un cuchillo de sierra abre las chapatitas.
Unta la base de cada una con una cucharada de salsa de tomate.
Coloca una capa de hojas de espinacas frescas, lavadas y escurridas.
Después reparte los filetes de tofu a la plancha.
Cubre con el pico de gallo.
Unta la otra mitad de los panes con la veganesa de almendra y tapa el montadito.