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Montadito de tofu



Ingredientes:


​2 chapatas integrales pequeñas.

​Tofu marinado, 150 grs.

​8 o 10 hojas de espinacas frescas.

​2 cucharadas soperas de salsa de tomate

​Pico de gallo.

​2 cucharadas soperas de Veganesa de almendra.


👩‍🍳 👨‍🍳

Preparación:

Cocina el tofu a la plancha en una sartén a fuego alto. Con menos de dos minutos por cada lado será suficiente para que se dore. Reserva.


​Con ayuda de un cuchillo de sierra abre las chapatitas.

​Unta la base de cada una con una cucharada de salsa de tomate.

​Coloca una capa de hojas de espinacas frescas, lavadas y escurridas.

​Después reparte los filetes de tofu a la plancha.

​Cubre con el pico de gallo.

​Unta la otra mitad de los panes con la veganesa de almendra y tapa el montadito.




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