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Hamburguesas veganas

Opción No. 1:

Hamburguesa de semillas:

(para 4 personas)


Ingredientes:


​400 g de zanahorias ralladas.

​Una cebolla morada.

​400 g de espinacas.

​10- 12 tomates secos.

​50 g de semillas de girasol.

​50 g de semillas de chía.

​50 g de semillas de lino.

​150 ml de agua.

​Aceite de oliva.

​Sal.


Preparación:


Para empezar, ralla la cebolla y las zanahorias. Déjalas en un bol aparte en el que agregarás también el resto de ingredientes menos las semillas y el agua. Precisamente con las semillas vamos a preparar una especie de sustancia que nos ayude a aglutinar las verduras. Para ello, machacamos todas las semillas con un mortero e incorporamos el harina y agua. La textura resultante debe ser similar a un gel.


Cuando lo tengas, agrega al bol con el resto de ingredientes y comienza a amasar con las manos. En este momento rectifica la sal y orégano. Una vez que tengas la forma, empieza a moldearlas y para cocinarlas, puedes llevarlas al horno durante unos minutos.


Opción No. 2:


Hamburguesas de calabacín y maíz:

(para 4 personas)


Ingredientes:


​Un calabacín grande.

​Una cebolleta.

​2 dientes de ajo.

​200 g de maíz dulce escurrido.

​2 cucharadas de maicena.

​4 cucharadas de harina de trigo integral.

​Media cucharadita de levadura.

​Sal

​Perejil fresco.

​Hierbas provenzales al gusto.

​Aceite de oliva.


Preparación:


Para empezar, lava el calabacín y rállalo en tiras finas. Después, pica finamente la cebolleta y mezcla con el calabacín. Deja que repose unos minutos. Después agrega también el ajo bien picadito y añade maíz, sal, perejil y las hierbas y mezcla bien todos los ingredientes.


En este punto, agrega el almidón, la harina y la levadura y amasa con las manos hasta obtener una textura consistente. Después, dale forma de hamburguesa y llévalas a la sartén con un chorrito de aceite de oliva para que se haga bien por cada lado. Sírvelas bien calientes y... ¡A disfrutar!

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