Ensalada de Garbanzos

Porciones para mujeres:

1 cucharadita de cebolla picada.

1/2 taza de zanahoria picada.

1/2 taza calabaza picada.

1 taza de garbanzos cocidos.

30 gramos de queso panela.

1 cucharada de chiles chipotle.

1 pizca de sal.

Porciones para hombres:

1 cucharadita de cebolla picada.

1/2 taza de zanahoria picada.

1/2 taza calabaza picada.

1 taza de garbanzos cocidos.

80 gramos de queso panela.

1 cucharada de chiles chipotle.

1 pizca de sal.

1 cucharadita de aceite de oliva.

Preparación:

1. Lava y desinfecta las verduras.

2. En un sartén antiadherente cocina la cebolla hasta aclarar. Agrega la calabaza y la zanahoria y deja cocinar durante unos minutos.

3. En un plato hondo sirve las verduras y mezcla con los garbanzos.

4. Sazona con una pizca de sal.

5. Sirve y acompáñalo con el queso y chiles chipotle.

* Esta receta forma parte del plan de alimentación de Reto21, si quieres más información del programa completo, ingresa a: https://www.vitaryshop.com/reto21