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Aderezos rapidos y ligeros para ensaladas

Actualizado: 14 dic 2020



1️⃣ Aderezo de coco, cilantro y limón


🥥 Ingredientes:

Hojas de cilantro

3 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de vinagre balsámico

1 taza de leche de coco

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal a gusto


👩‍🍳 Preparación:

Disponer todos los ingredientes en una batidora.

Mezclar bien hasta que se integren y quede una mezcla homogénea.


2️⃣ Aderezo de yogur y hierbabuena


🍃 Ingredientes:

8 cucharadas de yogur natural

1 cebolla pequeña

Hojas de hierbabuena

1 pimiento verde

Sal y pimienta


👩‍🍳 Preparación:

Pelar y cortar la cebolla y el pimiento.

Incorporar todos los ingredientes en una batidora y triturar cuidando que quede una mezcla no demasiado licuada.

Incorporar poco a poco las hojas de hierbabuena y dejar macerar unas horas antes de servir.


3️⃣ Aderezo de limón y miel


🍋Ingredientes:

120 ml de zumo de limón y su ralladura.

¼ taza de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

1 cucharadita de miel

Orégano

Sal y pimienta al gusto


👩‍🍳 Preparación:

Es muy sencillo. Incorporar todos los ingredientes en un bol y mezclarlos hasta que emulsionen.


4️⃣ Aderezo de zanahoria y jengibre


🥕 Ingredientes:

1 zanahoria

1 cucharadita de jengibre

2 cucharadas de vinagre

¼ taza de aceite de oliva

1 cucharada de ajonjolí

2 cucharadas de agua

1 pizca de sal y pimienta


👩‍🍳 Preparación:

Pelar la zanahoria y triturarla junto al jengibre en una licuadora.

Añadir el vinagre y una vez que se haya integrado, agregar el aceite.

Incorporar el ajonjolí y si es necesario, una pizca de sal y pimienta.


5️⃣ Aderezo de aceitunas


🥚 Ingredientes:

12 aceitunas negras

1 huevo duro

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de yogur griego

Zumo de limón


👩‍🍳 Preparación:

Picar en rodajas las aceitunas y el huevo.

Añadir el aceite y el yogur.

Licuar en batidora y añadir el zumo de limón.



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